魔芋精粉及其在食品中的应用  

The Study on Amount of Lactic Acid Bactceria in Assorted Pickle Liquid

作　　者：曾小兰 

机构地区：[1]广东省轻工业学校

出　　处：《食品研究与开发》2001年第6期45-47,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍魔芋精粉性质、加工方法及其在食品中的应用。

关 键 词：魔芋精粉 性质 应用 加工方法 食品 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]