制油工艺对饲用棉粕生物学效价的影响  

Analyses of influence factors of oil refining technology on bioavailability of feeding cottonseed meal

作　　者：胡小中[1] 

机构地区：[1]国家粮食局科学研究院,北京100037

出　　处：《粮油食品科技》2001年第6期26-28,共3页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

摘　　要：饲用棉籽粕蛋白质含量和品质对其生物学效价产生影响,本文较为详细地综述了制油过程中蛋白质的变性形式及影响蛋白质含量和品质的因素,同时提出了棉籽粕作为饲用蛋白资源的方法。Denature forms of protein in cottonseed meal during oil processimg and factors influenceing protein content and quality are reviewed in fairly details. Rosonable methods to use cottonseed meal as protein resaurces for feed use ase suggested.

关 键 词：制油工艺 饲用棉粕 生物学效价 棉籽粕 饲用蛋白 

分 类 号：TS229[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S816.43[轻工技术与工程—食品科学与工程]