济南市“小饭桌”卫生状况调查  

作　　者：张玉慧[1] 杨育林[1] 贾健美 余光[1] 

机构地区：[1]山东省卫生防疫站,济南市250014 [2]济南幼儿师范

出　　处：《中国卫生监督杂志》2001年第6期252-253,共2页Chinese Journal of Health Inspection

摘　　要：对济南市 39家“小饭桌”进行调查。结果显示 :个体“小饭桌”存在卫生问题较多 ,持卫生许可证率 ,健康体检率、卫生培训合格证率较低 ,多数个体“小饭桌”没有餐具消毒设施及卫生保洁设施。集体单位承办的“小饭桌”,为学生提供午休用床长度的合格率仅 2 8.5 7% ,80 %的个体“小饭桌”

关 键 词：小饭桌 饮食业卫生 济南市 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]