饮食业卫生

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丰泽区2010—2012年餐具监测分析被引量：1
《海峡预防医学杂志》2014年第5期63-64,共2页庄秋萍 许美凤 蔡津霖 
目的了解泉州市丰泽区饮食业餐具卫生状况,为卫生监管提供依据。方法根据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》对辖区内不同性质的餐饮业餐具消毒效果进行卫生监测及评价。结果 2010—2012年共检测餐具7 425份,总合格率67.9%,2010年...
关键词：饮食业卫生 餐饮单位 餐具消毒 卫生监测 疾病控制 
莱州市综合超市内餐饮服务区卫生状况调查被引量：1
《海峡预防医学杂志》2011年第5期56-57,共2页郝英敏 刘德鹏 
目的了解综合超市内餐饮服务区卫生状况,为制定管理对策提供依据。方法对7家超市内的33个餐饮服务区进行食品卫生学调查,对供顾客使用的餐(饮)具进行大肠菌群抽样检测。结果 33个餐饮服务区从业人员持有效健康证上岗率达90.8%(297/327)...
关键词：饮食业卫生 综合超市 餐饮服务区 监督管理 疾病控制 
2009年滕州市不同性质餐饮单位食(饮)具消毒效果调查被引量：1
《预防医学论坛》2010年第12期1133-1134,共2页杨冠山 时荣辉 孔娜 张娟 
[目的]了解滕州市餐饮单位食（饮）具消毒效果,确定食品卫生监督的重点,防止食源性疾病的发生、传播和流行。[方法]2009年9~12月,对滕州市辖区内217家餐饮单位消毒后的3 127份食（饮）具,采用大肠菌群快速检测纸片法进行检测,依据GB 149...
关键词：食品卫生 食(饮)具 消毒 饮食业卫生 
宁德市蕉城区饮食业餐具消毒效果报告及防治措施被引量：1
《海峡预防医学杂志》2009年第5期6-6,共1页黄惠容 
[目的]通过对蕉城区餐饮具消毒现状的调查,了解饮食单位餐具消毒情况及影响因素,提高饮食行业卫生管理水平。[方法]样品的采集和评价均按GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》,检验用纸片法。[结果]2007—2008年餐饮具消毒检测合格率分别...
关键词：餐饮具卫生 消毒 饮食业卫生 
在小餐饮业推行“五常法”管理的主要问题探析被引量：3
《海峡预防医学杂志》2008年第4期67-68,共2页朱月华 
[目的]为了切实抓好小餐饮店的卫生监督管理。[方法]对我市餐饮示范街中引入"五常法"模式的10家小餐饮店推行"五常法"管理过程中的实际问题进行分析,查找原因,提出今后应对措施。[结果]部分小餐饮业主缺乏主动性,又无统一的规范和标准,...
关键词：饮食业卫生 五常法管理 食品卫生 
嵊泗列岛小型餐饮业卫生现状和对策
《海峡预防医学杂志》2008年第1期64-65,共2页毛朝奇 
[目的]了解嵊泗列岛小型餐饮业卫生现况,为制定相应卫生监管机制提供参照。[方法]据县卫生局2006年"五小行业"专项监督检查统计报表,以《全国卫生监督机构工作规范》食品卫生行政处罚案由确定卫生违法分类,采用Excel软件统计分析。[结果...
关键词：饮食业卫生 小撄餐饮业 嵊泗列岛 
潞西市区饮食业卫生质量监测分析
《医学动物防制》2008年第2期140-141,共2页杨荣菊 徐开竹 毛丽梅 
目的评价潞西市区饮食业的卫生质量,为饮食业的监督和整治提供科学依据。方法对每个饮食业单位进行卫生场地和设施检查,每个饮食单位随机采样进行微生物检验,结合本地的肠道传染病流行情况进行综合分析。结果监测饮食单位626个,采餐具样...
关键词：饮食业 卫生 监测 
湛江市2004—2006年细菌性食物中毒流行病学分析被引量：2
《海峡预防医学杂志》2007年第3期41-42,共2页符立龙 
[目的]探讨湛江市细菌性食物中毒发生的规律和特点，为预防食物中毒提供依据。[方法]对湛江市2004-2006年细菌性食物中毒进行流行病学调查。[结果]湛江市3年发生细菌性食物中毒20起，中毒303人。5～8月发生14起、中毒179人；集体食堂10...
关键词：食物中毒 致病菌 流行病学 饮食业卫生 
宁阳县城区饮食业卫生状况调查
《社区医学杂志》2005年第1期43-43,共1页刘红 焦颖 薛兴忠 
关键词：饮食业卫生 宁阳县 状况调查 城区 卫生水平 卫生学调查 身体健康 县城 经济 发展 
6761名罐头厂临时工乙肝病毒检测报告
《海峡预防医学杂志》2004年第3期64-65,共2页汤恩婉 朱临坪 叶惠玲 
[目的 ]了解黄岩区罐头厂临时工乙肝病毒携带情况 ,为监督管理提供依据。[方法 ]用ELISA法测定乙肝三系 ,全自动生化仪测定ALT。[结果 ]临时工中HBsAg和HBeAg阳性率分别为 8 1%和 2 4% ,ALT超标率为 3 2 % ,HBsAg男女阳性率分别为 9 ...
关键词：饮食业卫生 罐头厂临时工 乙型肝炎表面抗原 乙型肝炎E抗原 谷丙转氨酶(ALT) 健康体检 
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