动物性食物中毒20年资料分析与预防要点介绍  

作　　者：黄同望 田军川 卢顺德 

机构地区：[1]齐齐哈尔市卫生防疫站,161006

出　　处：《肉品卫生》2001年第11期8-9,共2页

摘　　要：动物性食品是人类食品的重要组成成份。它味美,饱腹性强,含有丰富的营养,随着人民生活水平的逐渐提高,动物性食品消费量增加迅速。对于动物性食品,消费者不仅要求它感官性状好,而且也要求它安全无害。

关 键 词：动物性食物中毒 资料分析 预防 

分 类 号：R155.32[医药卫生—营养与食品卫生学]