宜昌市40年细菌性食物中毒分析与控制的探讨  

作　　者：刘中富 

机构地区：[1]宜昌市卫生防疫站,湖北宜昌443000

出　　处：《中国卫生监督杂志》2002年第1期44-46,共3页Chinese Journal of Health Inspection

摘　　要：对宜昌市 4 0年的细菌性食物中毒资料进行流行病学分析表明 ,细菌性食物中毒与化学性食物中毒及植物性食物中毒的病死率的差异有非常显著性 ( χ2 =88.68,P<0 .0 1)。中毒的季节以第 3季度为高峰 ,中毒的地域分布以乡村为主。致病因素以蜡样芽胞杆菌 ,沙门氏菌引起的中毒最多。不同的场所引起中毒的主要食品不同 ,不同年代引起中毒的主要食品不同。加强对餐饮业、集体用餐单位的卫生监督、监测 。

关 键 词：细菌性食物中毒 控制措施 宜昌市 流行病学 食品卫生监管 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]