禽体及蛋黄着色研究进展与应用  

作　　者：吴孝兵[1] 姚军虎[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学,陕西杨凌712100

出　　处：《畜禽业》2001年第11期32-33,共2页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：阐述了禽体及蛋黄着色机理、常见着色剂及应用效果、影响着色的各种因素，并指出了实际生产中应用着色剂应注意的问题。

关 键 词：禽体 蛋黄 着色机理 着色剂 影响因素 饲料添加剂 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学] S83[农业科学—畜牧学]