蜂蜜酶值快速检测的研究——标准参考比色板法  

作　　者：黄金林[1] 王秉栋[1] 

机构地区：[1]扬州大学畜牧兽医学院,江苏扬州225009

出　　处：《中国畜牧杂志》2001年第6期33-35,共3页Chinese Journal of Animal Science

摘　　要：蜂蜜中淀粉酶活性值 (酶值DN)是评定蜂蜜质量的一项重要指标 ,新鲜的蜂蜜其酶值较高 ,营养价值好。本文在传统检测方法 ,试管碘反应目测法和分光光度比色法的基础上 ,结合两者的优点 ,采用标准参考比色板法 ,该方法具有方便、易行、快速可靠等优点。

关 键 词：蜂蜜 淀粉酶值 检测 标准参考比色板法 

分 类 号：S896.1[农业科学—特种经济动物饲养]