糕点加工行业卫生调查  

作　　者：王玉健[1] 

机构地区：[1]天津市河西区公共卫生监督所

出　　处：《中国城乡企业卫生》2002年第1期44-45,共2页Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene

摘　　要：一、对象与方法 1．对象 辖区内从事糕点、面包加工的企业。 2．方法 (1)依据GB8957-88《糕点厂卫生规范》制订“糕点厂卫生调查表”，由经过培训的监督员依调查表所列项目赴现场进行调查，并填写调查表。(2)依据GB4789.1-1994《食品卫生微生物学检验 总则》和GB5009.1-1996《食品卫生检验方法 理化部分总则》中规定的……

关 键 词：糕点加工行业 卫生调查 食品卫生 卫生管理 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]