果蔬产品保鲜贮藏的效益  

作　　者：鲁墨深[1] 黄华[1] 张静[1] 王淑贞[1] 杨娟侠[1] 

机构地区：[1]山东省果树研究所,泰安271000

出　　处：《落叶果树》2002年第2期30-32,共3页Deciduous Fruits

摘　　要：保鲜贮藏是保持果蔬产品鲜活品质和营养价值的主要手段。从事果蔬产品保鲜贮藏者 ,最终目标是获取经济效益。从技术角度探讨 ,影响果蔬产品保鲜贮藏效益的因素主要有 4方面 ,即保鲜设施的整体水平 ;果蔬产品的属性 ;保鲜技术和保鲜效果 ;

关 键 词：保鲜效益 保鲜库 属性 保鲜技术 经营管理 果蔬产品 

分 类 号：S609.3[农业科学—园艺学] F326.13[经济管理—产业经济]