麦汁煮沸系统热负荷分析及其与能耗的关系  

作　　者：欧阳健安 吴晏 曾尚浩 

机构地区：[1]佛山市丰川节能科技有限公司,广东佛山528000

出　　处：《中外酒业》2018年第19期33-37,共5页Global Alcinfo

摘　　要：麦汁煮沸过程的热负荷会对啤酒品质和风味有重要的影响,尤其体现在“新鲜度”上。同时,煮沸过程的热负荷也是煮沸系统能耗大小的决定性因素,一般情况下热负荷越大煮沸系统消耗热能越多,热负荷越小消耗热能越少。

关 键 词：煮沸系统 热负荷 柔和煮沸 节能降耗 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]