ICP-MS检测臭豆腐中铁、铝元素含量方法研究  

Determination of iron and aluminum contents in stinky tofu by ICP-MS method

作　　者：胡文武[1] 汪琼[1] HU Wen-wu;WANG Qiong

机构地区：[1]长沙市疾病预防控制中心,湖南长沙410004

出　　处：《实用预防医学》2019年第2期242-243,共2页Practical Preventive Medicine

摘　　要：目的建立同时检测臭豆腐中铝元素和铁元素含量的方法。方法臭豆腐经高压消解后,ICP-MS碰撞模式测定铁和铝,外标法定量。结果铁元素在0～20 mg/L范围内线性方程为:Y=644 196X,相关系数r=0. 999 2,相对标准偏差为4. 1%～6. 9%,检出限为0. 415μg/L,回收率为91. 3%～94. 2%;铝元素在0～2. 0 mg/L范围内线性方程为:Y=12 259X,相关系数r=0. 999 0。相对标准偏差为5. 1%～6. 2%,检出限为0. 053μg/L,回收率为90. 5%～94. 7%。结论ICP-MS方法简便、快速、准确,适用于臭豆腐中铝和铁的测定。

关 键 词：ICP-MS 铁 铝 臭豆腐 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]