速冻菠菜和豇豆的生产工艺  

作　　者：吴锦铸[1] 

机构地区：[1]华南农业大学食品科学系

出　　处：《中国农村科技》2002年第3期40-40,共1页China Rural Science & Technology

摘　　要：(一)速冻菠菜 (1)工艺流程 原料验收→修整→清洗→烫漂、冷却→沥水→冻结→包冰衣→包装→冻藏.

关 键 词：菠菜 豇豆 生产工艺 速冻蔬菜 蔬菜加工 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]