葡萄酒对心脏具有保护作用  

作　　者：静雨 

出　　处：《国外医学情报》2002年第4期34-34,共1页foreign medical information

摘　　要：一项新的研究发现,葡萄酒能阻止一种被认为是心脏病发作关键因素的细胞化合物的形成。支持这种观点的人认为,葡萄酒所具有的健康益处多于其他含酒精的饮料。这项研究结果可能有助于解释法国人患心脏病的危险性低于英国人的原因。法国人进餐时经常喝葡萄酒,所以,尽管他们也进食类似于其他人的饱和脂肪量,但发生心脏病的危险性较低,这就是众所周知的“法国人的反论”现象。一些流行病学研究已表明,饮葡萄酒能降低心脏病危险性。英国利兹大学的分子生物学家TonyTurner说,这一直是推测中的事情。 Turner认为。

关 键 词：葡萄酒 心脏保护作用 抗氧化剂作用 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程] R151.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]