油脂的生理调节功能  

作　　者：吴正达[1] 

机构地区：[1]安徽省粮科所

出　　处：《四川粮油科技》2002年第1期52-54,共3页

摘　　要：介绍了三大营养素中的油脂与人类健康的关系 。

关 键 词：必需脂肪酸 血液胆固醇 高脂血症 营养 油脂 生理调节功能 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]