土豆脯加工方法  

作　　者：薛勇[1] 

机构地区：[1]黑龙江省佳木斯农业学校,154007

出　　处：《中国农村科技》2002年第1期43-43,共1页China Rural Science & Technology

摘　　要：土豆果脯是蜜饯型糖食品,制作设备简单,原料易得,操作方便,适于家庭作坊生产。 1.选料 选用个大均匀,薯块饱满,外表光滑的无绿斑的土豆。 2.造型制胚 洗净薯块表面泥土,去皮,冲净。

关 键 词：土豆果脯 加工方法 蜜饯 糖煮 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]