园艺产品的保鲜链  

Chains of horticultural produce to keep fresh

作　　者：鲁墨森[1] 张静[1] 王淑贞[1] 张道辉[1] 黄华[1] 

机构地区：[1]山东省果树研究所,泰安271000

出　　处：《落叶果树》2002年第3期34-36,共3页Deciduous Fruits

摘　　要：提出了园艺产品保鲜链、鲜活度和营养值等新概念。研究了保鲜链的模式和内容。探讨了适于中国国情的园艺产品保鲜链结构。提出从产品采收到消费的全过程都在保鲜链上进行 ,这样能保持产品的鲜活品质和营养价值。保鲜链以冷藏、气调库为主体 ,辅以系列保鲜技术。完整的保鲜链要考虑采前因素 ,以现代化、经济实用。

关 键 词：园艺产品 保鲜链 鲜活度 营养值 贮藏 保鲜 

分 类 号：S609.3[农业科学—园艺学]