鱿鱼皮胶原蛋白的提取利用实验研究  

作　　者：秦玉青[1] 王慥[1] 刘承初[1] 

机构地区：[1]上海水产大学食品学院,上海200090

出　　处：《中医研究》2002年第1期20-21,共2页Traditional Chinese Medicinal Research

摘　　要：用常规和酶法从鱿鱼皮中提取胶原蛋白 ,以羟脯氨酸的提取率、产品的得率和纯度 ,来选择最佳处理条件。由温度、氯化钠浓度、时间三因素三水平的正交实验得出最佳常规提取条件为 :1 5 %氯化钠溶液、0℃、2 4小时。结果表明 :用酶解和水提两种方法都可得到胶原蛋白含量较高的溶液。

关 键 词：鱿鱼皮胶原蛋白 提取 分离 实验研究 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]