秦玉青

作品数：9被引量：93H指数：4
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发文主题：酸奶冷风机发酵罐噬菌体胶原蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《渔业现代化》《食品与发酵工业》《乳业科学与技术》《中医研究》更多>>
所获基金：上海市教委高校科技发展基金更多>>
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酸奶噬菌体的防治被引量：2
《食品与发酵工业》2005年第6期117-119,共3页徐成勇 吴昊 顾晓琳 何楚莹 陶仲炎 秦玉青 周凌华 应杰 诸葛健 郭本恒 
从上海市光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体,电镜下均呈蝌蚪形。酸奶噬菌体防治实验结果表明:使用来今1207处理液或来今1208处理液,虽然一定浓度的处理液(100mg/kg的来今1207处理液,0.2%的来今1208处理液)可以达到...
关键词：噬菌体 酸奶 股份有限公司 处理液 乳酸菌生长 防治实验 生产设备 发酵罐 上海市 杀灭 种子罐 浓度 分离 
4株酸奶噬菌体的分离
《乳业科学与技术》2004年第4期147-149,共3页徐成勇 吴昊 顾晓琳 何楚莹 陶仲炎 秦玉青 周凌华 应杰 诸葛健 郭本恒 
从上海光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体。1号噬菌体头部呈六角形,平均直径为95.1nm,头部剖面平均面积为8184.8nm2,尾部的平均直径为18.3nm,平均长度为403.4nm;2号噬菌体头部呈六角形,平均直径为85.4nm,头部剖面平...
关键词：头部 噬菌体 平均直径 分离 尾部 酸奶 长度 剖面 发酵罐 车间 
酸奶发酵过程中添加嗜热链球菌对酸奶质量的影响被引量：13
《乳业科学与技术》2004年第3期99-101,114,共4页徐成勇 吴昊 赵成欢 何楚莹 陶仲炎 秦玉青 周凌华 应杰 诸葛健 郭本恒 
国内普遍采用翻代菌种代替直投式菌种发酵酸奶,但是其后酸化现象影响产品的销售。翻代菌种发酵过程中的不同阶段添加嗜热链球菌得到的样品,与直投式菌种发酵酸奶比较,结果表明:翻代菌种发酵0 h时添加嗜热链球菌可以提升产品粘度,达到直...
关键词：酸奶 发酵 嗜热链球菌 质量 保加利亚乳杆菌 
乳酸和柠檬酸在酸型含乳饮料中的应用被引量：6
《乳业科学与技术》2004年第2期65-67,共3页秦玉青 应杰 吴昊 何楚莹 夏宏钢 
本文通过测量柠檬酸和乳酸低浓度范围下的水溶液的滴定酸度°T和pH,以及在酸牛乳饮品中的应用,绘制出柠檬酸和乳酸在水溶液和酸牛奶饮品中的标准曲线,为生产时计算柠檬酸或乳酸的添加量提供了数据基础。
关键词：乳酸 柠檬酸 酸型含乳饮料 标准曲线 
鱿鱼皮胶原蛋白的测定与回收被引量：46
《上海水产大学学报》2002年第2期138-144,共7页秦玉青 刘承初 王慥 
上海市教委高校科技发展基金项目 (2 0 0 0J0 1)
为回收鱿鱼皮中胶原蛋白等有益成分 ,首先对胶原蛋白的定量方法进行了考察 ,确立了适宜于鱿鱼皮中胶原蛋白含量测定 (以羟脯氨酸计 )的方法。结果表明 ,在测定鱿鱼皮中胶原蛋白的含量时 ,宜先将鱿鱼皮进行脱脂处理 ,然后再直接水解测定...
关键词：羟脯氨酸 胶原蛋白 鱿鱼皮 测定 回收 
鱿鱼皮胶原蛋白的提取利用实验研究被引量：20
《中医研究》2002年第1期20-21,共2页秦玉青 王慥 刘承初 
用常规和酶法从鱿鱼皮中提取胶原蛋白 ,以羟脯氨酸的提取率、产品的得率和纯度 ,来选择最佳处理条件。由温度、氯化钠浓度、时间三因素三水平的正交实验得出最佳常规提取条件为 :1 5 %氯化钠溶液、0℃、2 4小时。结果表明 :用酶解和水...
关键词：鱿鱼皮胶原蛋白 提取 分离 实验研究 
扇贝生殖腺糖蛋白的提取与组分分析被引量：4
《渔业现代化》2001年第6期39-40,共2页秦玉青 
本文从雌性扇贝生殖腺脱脂后用盐水提取糖蛋白 ,经 DEAE-纤维素柱盐析、透析、SEPHDEX G- 1 0 0纯化及冷冻干燥后 ,得到中性糖蛋白 ( FNGP)和酸性糖蛋白 ( FAGP) ,醋酸薄膜电泳显示 FNGP为单一组分 ,FAGP包括 D-半乳糖、D-木糖 ,为其生...
关键词：栉孔扇贝 雌性生殖腺 糖蛋白 提取 组分分析 生理活性 
冷风机的参数化绘图
《渔业现代化》2000年第4期4-5,共2页何为 秦玉青 
本文对 Auto CAD R1 4进行二次开发 ,设计出冷风机的参数化绘图软件。该绘图软件通过屏幕对话框或人机对话框输入图形的主要尺寸 ,即可生成一幅完整的冷风机图。此方法操作方便 ,可视性好 。
关键词：AUTOCADR14 冷风机 参数化绘图软件 制冷设备 
冷风机的经济优化被引量：2
《上海水产大学学报》2000年第2期142-146,共5页何为 曾春利 秦玉青 葛茂泉 
本文介绍了结霜工况下冷风机的经济优化设计方法。在设计过程中 ,考虑了翅片表面结霜随着时间增长及其对传热和空气流动阻力的影响 ,肋片节距、除霜间隔时间对冷风机换热性能和年总费用的影响 ,为优化设计过程中蒸发温度、蒸发器的列数...
关键词：冷风机 经济优化 结霜 年总费用 冷库 蒸发器 
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