熏烤肉品中多环芳烃多组分分析  

Multi-component Analysis of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Smoked and Broiled Meat Products

作　　者：王绪卿[1] 林媛真[1] 陈惠京[1] 叶运奎 王坚 

机构地区：[1]中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

出　　处：《卫生研究》1991年第2期29-34,共6页Journal of Hygiene Research

基　　金：国家自然科学基金资助项目

关 键 词：熏烤肉品 多环芳烃 组分分析 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]