报春野蔬荠菜  

作　　者：辛雨 

出　　处：《美食》2002年第3期16-16,共1页Gourmand

摘　　要：荠菜,集美食、营养、保健、药用于一身,它曾经在我国饮食文化的历史长河中,留下了不可泯灭的鸿痕!唐代开元、天宝之际,人们要在立春这天去郊外野游探春、挖荠菜,用荠菜、内馅制成'春饼'吃,还以荠菜为主料制成'春盘'作为节礼互相馈赠,因而有'盘装荠菜迎春饼'之说。古人认为:物以稀为贵,食以野为奇。而野蔬中的荠菜,

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分 类 号：TS972.111[轻工技术与工程]