不同季节气候对皮蛋质量的影响  

作　　者：石敏[1] 张为海 

机构地区：[1]黔东南民族师范高等专科学校职技系,贵州凯里556000 [2]黔东南州农牧局,贵州凯里556000

出　　处：《黔东南民族师范高等专科学校学报》2002年第3期30-31,37,共3页Journal of Southeast Guizhou National Teachers College

摘　　要：通过实验 ,阐述了不同季节气候对氢氧化钠的浓度有影响 。

关 键 词：季节气候 皮蛋质量 氢氧化钠浓度 加工环境 

分 类 号：TS253[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]