石敏

作品数：4被引量：5H指数：1
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供职机构：黔东南民族师范高等专科学校更多>>
发文主题：料液加工环境季节气候氢氧化钠浓度松花皮蛋更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《黑龙江畜牧兽医》《水产科技情报》更多>>
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侗家虾酱加工工艺被引量：1
《水产科技情报》2006年第3期143-144,共2页石敏 温红敏 
侗家虾酱集甜、酸、辣、麻、咸为一体,口感稠软,味道鲜美,可生吃,亦可煎、烤、蒸吃。文章介绍了侗家虾酱的加工工艺,并推荐一种侗家虾酱的配方。
关键词：侗家虾酱 传统发酵食品 腌制 
皮蛋加工料液的再利用试验被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2006年第7期104-105,共2页石敏 
关键词：皮蛋加工 再利用 料液 试验 生产厂家 保护环境 加工厂 
不同季节气候对皮蛋质量的影响被引量：3
《黔东南民族师范高等专科学校学报》2002年第3期30-31,37,共3页石敏 张为海 
通过实验 ,阐述了不同季节气候对氢氧化钠的浓度有影响 。
关键词：季节气候 皮蛋质量 氢氧化钠浓度 加工环境 
浸制法加工松花皮蛋料液的再利用实验被引量：1
《黔东南民族师专学报》2001年第6期28-29,共2页石敏 张为海 
通过浸制料液的再利用实验 ,结果表明 ,使用过的皮蛋加工料液 ,可以进行再利用 ,从而降低了成本 ,提高了产品的利润 .
关键词：松花皮蛋 再利用实验 浸制法 皮蛋加工料液 成本 
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