浸制法加工松花皮蛋料液的再利用实验  

作　　者：石敏[1] 张为海 

机构地区：[1]黔东南民族师范高等专科学校职技系,贵州凯里556000 [2]黔东南州农业局项目办,贵州凯里556000

出　　处：《黔东南民族师专学报》2001年第6期28-29,共2页Journal of Southeast Guizhou National Teachers College

摘　　要：通过浸制料液的再利用实验 ,结果表明 ,使用过的皮蛋加工料液 ,可以进行再利用 ,从而降低了成本 ,提高了产品的利润 .

关 键 词：松花皮蛋 再利用实验 浸制法 皮蛋加工料液 成本 

分 类 号：TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]