被孢霉生产γ-亚麻酸发酵条件的研究  

Studies on fermentation conditions of producing GLA by mortierella sp

作　　者：吕飒音[1] 潘璠 

机构地区：[1]安徽大学现代实验技术中心,安徽合肥230039 [2]安徽大学生命科学学院,安徽合肥230039

出　　处：《安徽大学学报（自然科学版）》2002年第2期82-86,共5页Journal of Anhui University(Natural Science Edition)

基　　金：安徽省教委自然科学基金资助项目 (98JL0 30 )

摘　　要：在以前的工作基础上继续对变株A0 2生产γ -亚麻酸的发酵条件进行了研究。我们使用不同碳源、不同氮源、不同温度以及不同C/N进行摇瓶实验。结果发现葡萄糖是油脂合成的最适碳源 ,最适氮源为酵母膏 ,菌丝生长的最适C/N比为 4 0 :1,而油脂合成的最适C/N比为 6 0 :1,2 5～ 30℃适于菌丝生长 ,15～ 2 0℃既适合细胞积累油脂 ,又适合γ -亚麻酸的合成。研究结果提高了用微生物发酵法大规模生产多不饱和脂肪酸的产率。In this paper, we studied the fermentation conditions of Producing GLA by a mutant strain Mortierella sp.A02. It was cultured in shaking flash with different carbon source,nitrogen source temperature and different C/N ratio. The optimal carbon source is glucose and the optimal nitrogen source is yeast extract ,The optimal C/N ratio for lipid accumulating is 60∶1.The optimal temperature range is 25℃～30℃.The temperature rang 15℃～20℃is optimal for both lipid accumulation and GLA synthesizing.The collection ratio of large scale producing PUFAs could be increased by microbe fermatation mathed under this experimental conditions.

关 键 词：被孢霉 Γ-亚麻酸 发酵 油脂 合成 

分 类 号：TQ921.7[轻工技术与工程—发酵工程]