脂质分析进展  

Development in Lipids Analysis

作　　者：乔国平[1] 王兴国[1] 孙冀平[1] 胡学烟[1] 

机构地区：[1]江南大学食品学院,无锡214036

出　　处：《粮食与油脂》2002年第4期39-41,共3页Cereals & Oils

摘　　要：概述近年来脂质分析方法最新进展，简要介绍微波辅助提取法、超临界ＣＯ２提取法在脂质含量测定方面的应用及原位脂肪酸甲酯合成法在简化脂质分析中的应用。

关 键 词：脂质分析 微波法 超临界CO2法 原位脂肪酸甲酯合成法 

分 类 号：TQ646[化学工程—精细化工]