世界三大膳食结构模式的比较  

Comparison of World's Three Main Dietary Patterns

作　　者：陈仁惇[1] 

机构地区：[1]中国人民解放军临床营养专业委员会,北京100039

出　　处：《中国食物与营养》2002年第3期50-51,共2页Food and Nutrition in China

摘　　要：首先发现膳食结构模式与疾病及健康有密切关系是在第二次世界大战期间.当时由于食物缺乏,尤其是肉类、奶类与蛋类的缺乏,人们发病率高的是慢性传染病,例如肺结核与肝炎,而心血管疾病、脑血管疾病与恶性肿瘤等慢性疾病的发病率则较低.

关 键 词：世界 膳食结构模式 比较 膳食营养 

分 类 号：R151.4[医药卫生—营养与食品卫生学]