牛蒡系列产品的加工  

The processing of great burdock series

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作  者:李勇[1] 

机构地区:[1]徐州市彭城大学食品工程系221008

出  处:《中国商办工业》2002年第7期48-49,共2页

摘  要:介绍了以特色蔬菜牛蒡为原料,经不同的加工处理,制作牛蒡菜和牛蒡饮料制品的方法.

关 键 词:牛蒡系列产品 蔬菜制食品 食品加工 加工工艺 

分 类 号:TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

 

参考文献:

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