南昌市师范学校学生营养状况调查  

作　　者：胡敏[1] 黄惠明[1] 徐群英[1] 

机构地区：[1]江西医学院营养与食品卫生教研室,中国江西南昌330006

出　　处：《实用预防医学》2002年第3期256-257,共2页Practical Preventive Medicine

摘　　要：目的　了解中学生的营养状况 ,发现某些中学生中可能存在的营养问题及改进措施。　方法　采用称重法对南昌市师范学校学生共 82 3人进行为期 5 d的膳食调查 ,并随机选择一个班共 5 1人 ,其中男 11人 ,女 40人进行了身体测量、生化检查和血红蛋白测定。　结果　该校学生的每日每人平均热能、蛋白质、碳水化合物、Vit B1 、Vit C、Fe、Zn的摄入量均达到或超过 RDA值。但脂肪摄入偏高 ;Ca、Vit B2 、视黄醇当量偏低。血红蛋白低于正常值者为 19.6 % ,且女生居多。　讨论　建议学校食堂调整膳食结构 ,多给学生补充一些富含 Vit A、Fe、Ca的食物如动物内脏、动物血、胡萝卜、牛奶等。

关 键 词：中学生 学校 营养 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]