餐具消毒工作面临的现状与对策  

作　　者：李永昌[1] 岳克三 苏永庆[1] 

机构地区：[1]山东省济南市历城区卫生防疫站,250100

出　　处：《中国公共卫生管理》2002年第3期221-222,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：1 面临的现状1.1 对餐具消毒工作不重视,对其消毒的意义认识不足 目前餐具消毒工作发展不平衡,有些单位对通过餐具消毒工作防止“病从口入”促进人民群众健康的重要意义认识不足。一是有些餐饮业经营单位食品卫生法制观念淡薄,对餐具消毒工作敷衍了事,餐具消毒工作没有得到应有的重视。二是卫生监督机构没有把餐具消毒工作摆到食品卫生监督工作的议事日程上来,受利益驱动出现了重视餐具消毒监测,轻视餐具消毒监督的不良现象。餐具消毒这项《食品卫生法》中的重要工作在相当一部分地区,没有很好的得到贯彻落实,因而给餐具消毒工作带来一定的困难,给人民群众的健康带来一定的威胁。

关 键 词：餐具 消毒工作 现状 对策 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学] R187[医药卫生—公共卫生与预防医学]