广汉市学校食堂卫生管理形势分析及对策  

作　　者：钟朝坤 

机构地区：[1]四川省广汉市卫生防疫站,618300

出　　处：《中国公共卫生管理》2002年第3期228-229,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：对学校食堂的卫生监督与管理,是目前卫生监督工作中的难点,但是,学校食堂具有就餐人数多,就餐时间集中等特点,一旦食品受到污染,极易发生群体性食物中毒。为进一步加强学校食品卫生监督管理,促进学校食堂卫生管理水平的提高,给学校师生提供安全、卫生的就餐环境和食品,保护师生的身体健康。市卫生局、市教委、市卫生防疫站组织于2001年8月3～7日对24个乡镇,61所中小学校内及周边食品卫生进行了全面检查。检查采取询问,查现场的方式进行,主要从卫生许可证、从业人员健康合格证、现场卫生状况及管理现状等方面进行。本文仅针对本市校内食堂卫生现状、原因、后果进行了分析和讨论,并提出相应对策。供教育、卫生行政部门及学校管理之借鉴。

关 键 词：广汉市 学校 食堂卫生管理 对策 四川 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]