香菇蒜蓉酱的研制  

作　　者：陈明[1] 姜晓剑[1] 王伟中[1] 徐建明[1] 

机构地区：[1]江苏徐淮地区淮阴农科所,淮安223001

出　　处：《食用菌》2002年第4期38-39,共2页Edible Fungi

关 键 词：香菇蒜蓉酱 研制 加工工艺 调味品 工艺流程 质量标准 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程]