果汁饮料真假的鉴别方法  

Distinction of True and False Juice Drink on the Spot

作　　者：于丽薇[1] 蒋丽萍[1] 

机构地区：[1]哈尔滨学院生物与食品工程系,黑龙江哈尔滨150080

出　　处：《哈尔滨学院学报》2002年第8期66-67,共2页Journal of Harbin University

摘　　要：本文利用费林氏(Fehling)稀释液测定还原糖的方法,从定性和定量两个方面,对果汁饮料进行快速鉴别真假。该方法简单灵敏,结果令人满意。In this paper, the author puts forward to using simple and sensitive chemistry methods in two respects to determinethe nature and the amount of the components of a substance. so that can speedily distinguish true and false juice drink.

关 键 词：果汁饮料 鉴别方法 费林氏稀释液 定量分析 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]