食用油中邻苯二甲酸酯类物质的来源分析及预防措施  

Contamination Sources and Preventive Measures of Phthalates in Edible Oil

作　　者：邹翀[1] 尤梦圆[1] 刘金勇[1] 王文翔[1] 何东平[1] 

机构地区：[1]武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉430023

出　　处：《中国粮油学报》2014年第7期102-107,111,共7页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

基　　金："十二五"国家科技支撑计划(2011BAD02B00)

摘　　要：日常饮食是邻苯二甲酸酯类物质进入人体的主要途径。食用植物油也可能是受到邻苯二甲酸酯类物质污染的食品之一。通过对88批次小包装成品油样及6个加工环节样品进行16种邻苯二甲酸酯类物质的检测,对食用油中邻苯二甲酸酯类物质的含量进行了调查,根据检测结果,从食用油的原料、包装材料和食用油加工环节等方面对其来源进行了初步分析,提出了预防邻苯二甲酸酯类物质进入食用油的措施。The diet is the main source of phthalates （PAEs） for human beings. Vegetable oils has a possibility of being contaminated by PAEs. The present study has evaluated the contamination levels of 16 kinds of PAEs in 88 samples of vegetable oils marketed in China and 6 samples taken out from edible oil processing link. Possible contamination sources including raw materials, packaging materials, oil processing link, etc have been analyzed according to the test results. Some preventive measures were proposed to prevent the comtamination of PAEs.

关 键 词：食用油 邻苯二甲酸酯 来源 预防 

分 类 号：TQ646[化学工程—精细化工]