刘金勇

作品数：12被引量：68H指数：5
导出分析报告
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文主题：参数优化油茶籽油调和油食用植物大豆蛋白粉更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术理学更多>>
发文期刊：《粮油食品科技》《食品工业》《中国油脂》《粮食与食品工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
热稳定米糠粕蛋白酶法改性的研究被引量：2
《食品工业》2014年第8期164-167,共4页尤梦圆 邹翀 孙红星 庞雪风 刘金勇 何东平 
十二五科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究与示范"(2011BAD02B00)
比较了5种蛋白酶对从热稳定米糠粕中提取的米糠蛋白的水解效果,选定碱性蛋白酶对其改性。控制水解度,研究水解度分别是:3.24%,5.78%,8.03%,10.42%时的功能特性。结果表明,随着水解度的提高,蛋白质的水解度显著提高。水解度为5.78%时乳...
关键词：热稳定米糠粕蛋白 限制水解 功能特性 改性 
食用油中邻苯二甲酸酯类物质的来源分析及预防措施被引量：26
《中国粮油学报》2014年第7期102-107,111,共7页邹翀 尤梦圆 刘金勇 王文翔 何东平 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD02B00)
日常饮食是邻苯二甲酸酯类物质进入人体的主要途径。食用植物油也可能是受到邻苯二甲酸酯类物质污染的食品之一。通过对88批次小包装成品油样及6个加工环节样品进行16种邻苯二甲酸酯类物质的检测,对食用油中邻苯二甲酸酯类物质的含量进...
关键词：食用油 邻苯二甲酸酯 来源 预防 
从米糠高温粕中提取米糠蛋白及其功能特性的研究被引量：4
《食品工业》2014年第4期125-128,共4页尤梦圆 何东平 邹翀 刘金勇 闵征桥 
十二五科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究与示范"(2011BAD02B00)
以米糠高温粕为原料,采用碱溶酸沉法提取蛋白,通过正交试验确定提取米糠蛋白的最佳工艺条件:提取温度50℃,pH为11,提取时间120 min,料液质量比1︰10,超声功率1 80 W,在此条件下蛋白提取率为27.44%。对提取的米糠蛋白的功能特性进行研究...
关键词：米糠高温粕 提取工艺 功能特性 
基于萤火虫算法的棉籽压榨试验参数优化
《现代物业（下旬刊）》2014年第4期92-94,共3页刘金勇 李智 
萤火虫群优化算法是一种近年来发展起来的群优化算法,具有参数少、操作简单、内存占用低等优点,特别是在对多峰函数具有极强的寻优能力。本文运用萤火虫群优化算法多棉籽压榨试验模型中的有关参数进行优化求解。
关键词：萤火虫群优化算法 蠕变模型 参数优化 
注射用油茶籽油中杂质控制的研究现状被引量：1
《粮油食品科技》2014年第1期47-50,共4页刘金勇 何东平 宋高翔 陶然 胡传荣 
十二五科技部支撑计划课题"油茶籽低温压榨技术与装备研究和示范"(2011BAD02B02)
油脂中的杂质控制一直是其应用于保健学和医学的难题。油茶籽经冷榨、除杂和精炼后仍会含有一些杂质(残留的游离脂肪酸、脂溶性色素、油茶皂素、重金属和微生物等),通过对油茶籽加工中各个环节严格把关可以去除这些杂质。对比食用油脂...
关键词：注射用油 杂质 控制 
小麦胚芽多肽制备的研究被引量：1
《农业机械》2013年第12期45-49,共5页闵征桥 何东平 胡传荣 柴莎莎 胡晚华 刘金勇 
十二五科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究与示范"(2011BAD02B00)
小麦胚芽脱脂后,通过正交试验研究了小麦胚芽蛋白质的提取工艺,试验结果表明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件是:pH值9.5、提取时间80min、温度50℃和料液比为1∶6,在最佳条件下小麦胚芽蛋白的提取率为63.16%。并对得到的小麦胚芽蛋...
关键词：小麦胚芽 脱脂 小麦胚芽蛋白 小麦胚芽多肽 
用美拉德反应方法制备浓香油茶籽油的研究被引量：7
《农业机械》2013年第10期37-39,共3页双杨 何东平 周维贵 柳鑫 邹翀 刘金勇 胡传荣 
十二五科技部支撑计划课题"油茶籽低温压榨技术与装备研究和示范"(2011BAD02B02)
以油茶籽仁与精炼油茶籽油为原料,利用美拉德反应制取浓香油茶籽油,就美拉德反应生产浓香油茶籽油的方法和原理进行了探讨,并就影响美拉德反应生产浓香油茶籽油的因素进行了分析。在单因素试验的基础上,应用正交试验确定浓香油茶籽油制...
关键词：美拉德反应 油茶籽油 正交 
超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺的研究被引量：7
《中国油脂》2013年第7期23-26,共4页胡晚华 张世宏 何东平 庞雪风 刘金勇 
研究了超声波辅助提取茶叶籽蛋白工艺中茶叶籽粕粒度、料液比、提取pH、提取温度、提取时间和超声频率对蛋白质提取率的影响。得出影响茶叶籽蛋白提取率的因素主次顺序为:提取pH>提取温度>提取时间>料液比>超声频率;最优提取工艺条件为...
关键词：茶叶籽蛋白 碱提 提取率 超声波辅助 
用气相色谱法测定食用植物调和油配方的研究被引量：9
《粮食与食品工业》2013年第3期11-14,共4页闵征桥 刘金勇 高盼 胡传荣 何东平 
"十二五"科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究与示范"(项目编号:2011BAD02B00)
依据人体饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸摄取比例为1∶1∶1,多不饱和脂肪酸n-6∶n-3=(4～6)∶1,建立数学模型,并将其编程,利用matlab数学分析软件计算,得到同时满足以上两个条件的食用植物调和油中各原料植物油所占百分比...
关键词：气相色谱法 食用植物调和油 脂肪酸组成 检测 
注射用油茶籽油精制工艺的研究被引量：3
《农业机械》2013年第6期44-49,共6页刘金勇 何东平 邹翀 双杨 尤梦圆 胡传荣 
十二五科技部支撑计划课题"油茶籽低温压榨技术与装备研究和示范"(2011BAD02B02)
研究了油茶籽油用于注射的深加工工艺,对油脂碱炼和脱色工序进行工艺优化。得到最佳碱炼工艺为:超量碱量0.12%、碱液浓度10%、搅拌时间30min和碱炼温度60℃。进行验证试验测得的油茶籽油的酸值为0.24(KOH)/(mg/g),损耗率9.65%。得出最...
关键词：油茶籽油 碱炼 脱色 精制研究 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部