胡传荣

作品数：120被引量：484H指数：11
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供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文主题：蛋白油茶籽油水酶法酶解维生素E更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《粮油食品科技》《食品工业科技》《粮食与食品工业》更多>>
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磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合对冷榨菜籽油脱胶的影响被引量：1
《中国油脂》2022年第8期13-18,共6页马云睿 周力 高盼 胡传荣 罗质 何东平 
大宗粮油精深加工教育部重点实验室开放课题(DZLY202101)。
为了提高脱胶效率,以冷榨菜籽原油为原料,磷脂含量为指标,采用磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合酶法对冷榨菜籽油进行脱胶。采用单因素试验考察磷脂酶Lecitase Ultra反应时间、磷脂酶C反应时间、加水量、磷脂酶Lecitase Ultra添加量...
关键词：磷脂酶Lecitase Ultra 磷脂酶C 冷榨菜籽油 脱胶 
榛子蛋白提取及纯化的工艺优化被引量：3
《中国油脂》2021年第5期71-74,81,共5页刘辉 马齐兵 胡传荣 何东平 高盼 
以榛子粕为原料,采用碱性蛋白酶酶解辅助碱溶酸沉法提取榛子蛋白,然后加入碱液复溶、碱性蛋白酶酶解、酸沉纯化。在单因素试验的基础上采用响应面法对提取过程中酶解工艺条件进行优化,采用正交试验优化榛子蛋白纯化工艺。结果表明:最优...
关键词：榛子蛋白 酶解 碱性蛋白酶 提取 纯化 
酶技术在油脂适度加工中的应用被引量：2
《粮食与油脂》2019年第10期7-9,共3页刘辉 杨威 何东平 胡传荣 罗质 
“十三五”国家重点研发项目,大宗油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范,油料油脂适度加工过程品质控制关键技术研发与示范(2016YFD0401405)
就酶技术在油脂适度加工中的油料预处理制油工艺中的主要应用——水酶法预处理制油、超声波/微波辅助酶法预处理制油、萌发预处理水酶法制油的原理与研究现状进行概述和展望。
关键词：酶技术 超声波法 微波辅助酶法 水酶法 
4种提取工艺橡胶籽油的品质比较研究被引量：3
《中国油脂》2019年第6期6-8,13,共4页黄小雪 曾仕林 郭雄 何东平 胡传荣 
以橡胶籽仁为原料,采用压榨法、浸出法、超声波辅助溶剂法和水酶法制备橡胶籽油。比较不同提取工艺的油脂提取率、理化性质及脂肪酸组成。结果表明:超声波辅助溶剂法油脂提取率最高,水酶法的最低;水酶法得到的橡胶籽油的水分及挥发物含...
关键词：橡胶籽油 提取工艺 理化性质 脂肪酸组成 品质比较 
椰子分离蛋白制备工艺的研究被引量：2
《粮食与油脂》2019年第6期45-49,共5页曾仕林 黄小雪 何东平 胡传荣 
采用磷酸盐缓冲溶液法从脱脂椰子粉中提取椰子蛋白,在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman试验和响应面分析法对椰子蛋白提取工艺进行优化,结果表明:最优工艺条件为碱溶时间92 mim、碱溶pH 10.0、酸沉时间116 min、酸沉pH 4.5,在该...
关键词：椰子分离蛋白 制备 工艺 
基于离子迁移谱法对橄榄油与油茶籽油区分鉴别的研究被引量：1
《中国粮油学报》2019年第S01期112-116,共5页陈轲 刘零怡 徐翔 胡传荣 何东平 
“十二五”国家科技支撑计划(2011BAD02B00);国家粮食局粮食公益性行业科研专项(201313012-03).
采用盒进样-离子迁移谱法快速测定橄榄油与油茶籽油中的挥发性物质,从而得到挥发性风味成分的谱图.对比谱图,橄榄油与油茶籽油区别明显.进一步对橄榄油与油茶籽油的离子迁移谱图数据求一阶及二阶导数,提取各自特征点,可以对2类植物油的...
关键词：离子迁移谱 检测辨别 随机森林 橄榄油 油茶籽油 
水酶法提取椰子油的工艺条件优化被引量：13
《中国油脂》2019年第5期1-4,共4页董家合 刘辉 张莹 何东平 胡传荣 
对水酶法提取椰子油的工艺进行了研究,并分析了椰子油的理化指标。在单因素实验的基础上,通过正交实验优化得到水酶法提取椰子油的最佳工艺条件为料液比1∶1、复合酶比(纤维素酶与木瓜蛋白酶质量比) 1∶1、酶解温度55℃、加酶量0. 25%...
关键词：椰子油 提取 水酶法 
椰子分级蛋白制备的研究被引量：5
《中国油脂》2019年第5期67-72,共6页马开创 黄宏飞 彭吟雪 何东平 胡传荣 
通过改良的Osboren法对脱脂椰子粉进行分级提取,得到清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,并对4种椰子蛋白进行氨基酸组成分析和SDS-PAGE电泳分析。在单因素实验基础上,利用正交实验对4种椰子蛋白提取条件进行优化。结果表明,4种椰子蛋白...
关键词：椰子 椰子蛋白 Osboren法 清蛋白 球蛋白 醇溶蛋白 谷蛋白 
尿素包埋法富集椰子油中月桂酸工艺条件优化被引量：2
《中国油脂》2019年第5期99-103,共5页黄宏飞 马开创 张莹 胡传荣 何东平 
研究了尿素包埋法富集椰子油中月桂酸工艺。以椰子油为原料通过皂化酸解制备椰子油混合脂肪酸,然后对混合脂肪酸进行尿素包埋富集月桂酸。通过单因素实验和正交实验法优化,得到影响包埋效果的6个因素的主次顺序为水浴温度>包埋时间>尿...
关键词：椰子油 富集 制备 月桂酸 尿素包埋 
分子蒸馏法富集椰子油中月桂酸工艺条件的优化研究被引量：8
《中国油脂》2019年第4期50-53,共4页刘辉 董家和 张莹 何东平 胡传荣 
以新鲜椰子肉制备的椰子油为原料,采用分子蒸馏法富集椰子油中的月桂酸。在单因素实验的基础上,利用正交实验优化得到分子蒸馏法富集椰子油中月桂酸的最优工艺条件为:压力0. 1Pa,蒸馏温度220℃,进料速率0. 2 L/h,刮膜转速270 r/min。在...
关键词：分子蒸馏 椰子油 月桂酸 
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