月桂酸

作品数：605被引量：1741H指数：16
导出分析报告
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
相关作者：冯凤琴杜理华罗锡平刘峥张菁更多>>
相关机构：浙江大学江南大学浙江工业大学华南理工大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划广西壮族自治区自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于挤压法的高抗性淀粉米粉制备及结构表征
《食品科学技术学报》2025年第2期151-161,共11页李欣洋 贺殷媛 吕铭守 孙莹 杨萍 刘琳琳 石彦国 杨春华 陈凤莲 汤晓智 
黑龙江省自然科学基金资助项目(LH2023C065);中央支持地方高校改革发展资金青年骨干人才项目;“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100902-3);中央引导地方科技发展专项(ZY2022 B-HR B-12);高校协同创新成果建设项目(LJGXCG2022-088)。
为生产具有抗消化性的高抗性淀粉营养米粉,采用挤压法,以碎米(broken rice,BR)为原料,添加月桂酸(lauric acid,LA)和β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,βLG),探讨高温挤压、低温挤压结合常温贮藏和低温贮藏处理对米粉中淀粉-脂肪酸和淀粉-...
关键词：挤压 抗性淀粉 月桂酸 Β-乳球蛋白 品质特性 
癸酸-月桂酸相变微胶囊的制备及性能研究
《湖南大学学报(自然科学版)》2025年第4期204-212,共9页曾丽萍 杨新杰 代雪冰 陈晓 苏欢 
国家重点研发项目(2018YFE0111200);湖南省自然科学基金资助项目(2022JJ30194,2023JJ50027);湖南省研究生科研创新项目(CX20231293)。
本研究旨在制备一种适用于多种热能储存系统中的高效蓄热调温材料,通过乳液聚合技术将癸酸-月桂酸(CA-LA)低共熔混合物封装在聚丙烯酸乙酯(PEA)壳层中,形成PEA/(CA-LA)相变材料微胶囊(MEPCM).分析结果表明,所制备的MEPCM具有均匀且光滑...
关键词：相变材料 微胶囊 癸酸-月桂酸 聚丙烯酸乙酯 
月桂酸对含大豆分离蛋白馒头品质及储藏期间老化特性的影响
《中国油脂》2025年第4期140-146,共7页郑双翼 万潇 陈倩倩 周静 杜静 张海龙 王学东 
武汉市科技特派员“产学研”专项(2023110201030660)。
旨在为月桂酸在面制品品质改良方面的应用提供理论依据,研究了月桂酸对含大豆分离蛋白(SPI)馒头比容、硬度、断层结构、淀粉消化性、储藏期间硬度及淀粉结构的影响。结果表明:单独添加SPI会导致馒头比容下降和硬度显著增加,月桂酸能提高...
关键词：馒头 大豆分离蛋白 月桂酸 品质 老化 
不同蛋白质对莲藕淀粉-月桂酸体系特性的影响及其机理研究
《粮食与油脂》2025年第4期114-119,共6页赵芳一 孙静 万潇 周静 杜静 王学东 
武汉市科技特派员“产学研”专项项目(2023110201030660)。
采用快速粘度仪、X射线衍射、激光共聚焦拉曼光谱、扫描电镜分析乳清分离蛋白(WPI)和大豆分离蛋白(SPI)对莲藕淀粉(LRS)-月桂酸(LA)体系特性的影响,并研究其机理。结果表明:蛋白质可促进LRS-LA体系形成更多的V型复合物,WPI提高了LRS-LA...
关键词：莲藕淀粉 乳清分离蛋白 大豆分离蛋白 月桂酸 
酚氨基改性MCM-41固定化脂肪酶的工艺优化及应用
《食品工业科技》2025年第5期168-177,共10页李佥 曾祥冰 孙西同 陈晓艺 李苗 王添誉 黄帆 孙芳鸿 李宪臻 
国家自然科学基金青年基金项目(31601411,21804129,22108024);辽宁省教育厅基本科研项目(JYTMS20230423)。
为构建新型固定化脂肪酶催化体系并提高脂肪酶的稳定性,利用酚氨基改性有序介孔材料有序介孔分子筛(MCM-41)进行脂肪酶的固定化研究,并将固定化酶应用于实际反应体系。结果表明,固定化酶的最优工艺条件为:固定化温度30℃,固定化pH8.0,...
关键词：酚氨基改性 MCM-41 固定化脂肪酶 工艺优化 月桂酸己酯合成 
月桂酸研究进展及其应用
《广州化工》2025年第6期30-33,共4页从自嵩 
月桂酸作为一种中链脂肪酸,在表面活性剂、塑料、生物制药、食品添加剂等领域都有广泛的应用。月桂酸主要是采用天然产物制取,其具有可再生、可生物降解和环境友好的特性,可作为生物柴油的生产前体,未来可用作柴油发动机的替代燃料。为...
关键词：月桂酸 生产技术 合成方法 应用及市场 发展前景 
二甲酸钾与月桂酸对肉鸡肝脏脂肪酸组成和抗氧化能力的影响
《中国畜牧杂志》2025年第2期293-299,共7页杨锐 林芷昕 张敏 王雅婷 郭娉婷 张婧 金灵 高玉云 
国家自然科学基金项目(31802079);福建省自然科学基金项目(2022J01587);福建省家禽产业体系岗位专家(KKE19013A、2019-2022);福建农林大学学科交叉融合专项(XKJC-712021030)。
本试验旨在探究饲粮中添加二甲酸钾或月桂酸对白羽肉鸡肝脏脂肪酸组成、肝脏抗氧化能力的影响。选取240羽1日龄、体重(41.88±2.57)g的白羽肉公鸡,分为4个试验组,即空白组(基础饲粮)、抗生素组(基础饲粮+400 mg/kg杆菌肽锌)、二甲酸钾组...
关键词：二甲酸钾 月桂酸 肉鸡 抗氧化能力 
水稻对恶苗病菌侵染响应的代谢组分析
《种子》2025年第2期57-68,共12页邵丽华 李鹏 
黑龙江省自然科学基金资助项目“水稻抗恶苗病功能基因组学研究”(LH2022C090)。
为明确水稻被恶苗病菌侵染时代谢产物的变化情况,以水稻恶苗病的高抗品种为材料,采用非靶向代谢组学方法,以VIP>1.0,FC>1.5或FC<0.667且p<0.05为阈值,筛选出120个正离子模式代谢物和95个负离子模式代谢物,在正离子模式差异代谢产物中接...
关键词：水稻恶苗病 代谢组 藤仓赤霉复合种 月桂酸单甘油酯 茉莉酸 赤霉酸 
月桂酸麦角甾醇酯的合成工艺响应面优化
《食品科技》2025年第1期256-264,共9页苏琪 郑苗 戴静 孙蓉 蔡成岗 赵敏洁 蔡海莺 
国家自然科学基金项目(31972079,32172214);湖州市重点研发项目(2022ZD2057)。
麦角甾醇具有抗炎和抗氧化等多种生理活性。麦角甾醇酯可进一步改善麦角甾醇的熔点、油溶性和稳定性等性能。文章以十二烷基苯磺酸为催化剂,研究了麦角甾醇与月桂酸在有机溶剂正己烷中酯化合成月桂酸麦角甾醇酯的工艺和转化率。通过响...
关键词：麦角甾醇酯 麦角甾醇 酯化反应 十二烷基苯磺酸 响应面法 
中短链脂肪酸甘油酯对樱桃谷肉鸭生长性能、肌肉品质和血液生化指标的影响
《中国家禽》2025年第1期56-63,共8页史倩 马热依·叶列买思 涂枫 林勇 严敏 沈红梅 贾逸敏 
江苏省苏北科技专项(XZ-SZ202014);江苏现代农业产业技术体系建设专项资金(JATS〔2023〕080)。
试验旨在探究中短链脂肪酸甘油酯对樱桃谷肉鸭生长性能、肌肉品质和血液生化指标的影响。试验将324只1日龄樱桃谷肉公鸭随机分为3组,每组6个重复,每个重复18只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加500 mg/kg和2000 mg/kg酸...
关键词：肉鸭 三丁酸甘油酯 月桂酸单甘油酯 肌肉品质 皮质酮 
全选清除导出
共61页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部