张海龙

作品数：14被引量：91H指数：7
导出分析报告
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文主题：茶皂素纯化精深加工茶叶籽大孔树脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程文化科学金属学及工艺更多>>
发文期刊：《食品科学》《农产品加工》《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划湖南省科技厅科技计划项目湖南省普通高等学校教学改革研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
月桂酸对含大豆分离蛋白馒头品质及储藏期间老化特性的影响
《中国油脂》2025年第4期140-146,共7页郑双翼 万潇 陈倩倩 周静 杜静 张海龙 王学东 
武汉市科技特派员“产学研”专项(2023110201030660)。
旨在为月桂酸在面制品品质改良方面的应用提供理论依据,研究了月桂酸对含大豆分离蛋白(SPI)馒头比容、硬度、断层结构、淀粉消化性、储藏期间硬度及淀粉结构的影响。结果表明:单独添加SPI会导致馒头比容下降和硬度显著增加,月桂酸能提高...
关键词：馒头 大豆分离蛋白 月桂酸 品质 老化 
地方院校食品专业“天然产物提取工艺学”教学改革探讨被引量：3
《农产品加工（下）》2017年第2期68-70,共3页杜静 张海龙 胡兴 
湖南省教育厅教改课题(湘教通[2016]400号);怀化学院校级教学改革研究重点项目(怀院发[2016]48号);怀化学院校企合作育人试点建设专业及卓越人才试点专业(怀院发[2015]243号);怀化学院生物工程专业校级教学团队建设项目(怀院发[2016]101号)
为提高地方院校食品专业"天然产物提取工艺学"的教学效率,根据地方院校应用型人才培养的目标和要求,结合食品相关专业和"天然产物提取工艺学"课程的特点,对课程教学内容和教学模式改革进行了探讨,提出合理安排教学内容和3个多样化教学...
关键词：地方院校 食品专业 天然产物提取工艺学 教学改革 
椪柑果酒酿造工艺参数的优化被引量：8
《中国酿造》2017年第1期186-190,共5页蒋继丰 方伟 张海龙 王登宇 
湖南省科技厅2012年科技计划(2012NK3114)
以啤酒酵母为试验菌株,以麻阳椪柑为原料,通过单因素试验和正交试验,研究了柑橘果酒的酿造工艺。结果表明,椪柑果酒酿造工艺条件为椪柑果汁初始糖度22%、啤酒酵母接种量7%、发酵温度22℃、椪柑果汁初始p H 4.0和发酵时间7 d;再经陈酿1...
关键词：椪柑果酒 酿造工艺 参数优化 
南瓜籽分离蛋白功能性研究被引量：7
《中国油脂》2016年第12期41-45,共5页张海龙 叶小方 吴清孝 杨丽萍 杜静 余华峰 
怀化学院2015年民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室开放课题项目(YYZW2015-4)
以亚临界流体萃取南瓜籽油后的粕为原料,采用碱溶酸沉法制得南瓜籽分离蛋白,研究南瓜籽分离蛋白的溶解性、持水性、乳化性、起泡性、吸油性等功能特性。结果表明:南瓜籽分离蛋白的等电点为p H 5,在等电点时蛋白质功能特性较差,溶解性最...
关键词：南瓜籽 分离蛋白 碱溶酸沉 功能性 
南瓜籽油亚临界流体萃取工艺及成分研究被引量：5
《中国油脂》2016年第11期17-20,共4页张海龙 申明杰 张维 朱可霞 刘雨 徐君飞 
怀化学院2015年民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室开放课题项目(YYZW2015-4)
采用亚临界流体技术萃取南瓜籽油,在单因素试验基础上通过正交试验对工艺条件进行优化,并对此法所得南瓜籽油的脂肪酸组成及理化性质进行分析。结果表明:最优萃取工艺条件为萃取次数4次、料液比1∶5、萃取温度30℃、萃取时间25 min,在...
关键词：南瓜籽油 亚临界流体萃取 脂肪酸组成 理化性质 
“粮油加工工艺学”课程教学改革探讨被引量：5
《农产品加工》2016年第8期73-75,共3页张海龙 杜静 
"粮油加工工艺学"是食品类专业的主干课程之一,其理论与实践较强。根据地方本科院校向应用技术型高校转型,满足食品科学与工程专业人才培养目标的要求,对"粮油加工工艺学"的教学体系、教学内容和教学方法进行探索与实践。
关键词：粮油加工工艺学 教学改革 探讨 
茶皂素纯化方法的比较及其组分的鉴定被引量：9
《中国油脂》2015年第11期94-98,共5页张海龙 张维农 蒋继丰 杜静 杨凡 
为了获得能用于茶皂素组分分析及鉴定的高纯度茶皂素,采用有机溶剂沉淀法、乙醇重结晶法、大孔树脂法和反相柱层析法4种方法对冷榨油茶籽饼中的茶皂素进行纯化,以茶皂素紫外吸收特征峰强度为指标,比较4种方法的纯化效果。结果表明:反相...
关键词：茶皂素 纯化 组分 标准品 高效液相色谱 质谱 
米糠油几种脱酸工艺的比较被引量：3
《中国油脂》2013年第7期16-18,共3页曾冬冬 齐玉堂 龚任 张维农 胡志雄 任星 张海龙 
国家"863"项目(2010AA023003);武汉工业学院食品营养与安全研究院重大项目培育专项(2011Z02)
采用分光光度法评价米糠毛油和脱酸油的色泽变化,对比研究了碱炼、醇萃取、吸附剂吸附3种脱酸方法的精炼效果。结果表明:高酸值米糠毛油的色泽主要呈现在黄色和红色范围内,色泽与酸值不相关;采用醇萃取能有效脱除米糠毛油中的游离脂肪酸...
关键词：米糠毛油 色泽 酸值 脱酸 
高效液相色谱法定量分析茶籽粕中的茶皂素被引量：10
《食品科学》2013年第8期153-156,共4页张海龙 张维农 胡志雄 齐玉堂 龚任 
国家"863"计划项目(2010AA023003);武汉工业学院食品营养与安全研究院重大项目培育专项(2011Z02)
以脱脂冷榨茶籽饼粕为原料,采用反相ODS填料纯化制备茶皂素标准品,并采用紫外吸收光谱、红外光谱及质谱对该标准品进行鉴定;采用自制标准品为标样,建立一种高效液相色谱法定量分析茶籽饼粕中茶皂素含量的方法。高效液相色谱法条件为反相...
关键词：高效液相色谱法 茶籽粕 茶皂素 检测 
大孔树脂法纯化茶皂素研究被引量：13
《中国油脂》2012年第4期65-69,共5页张海龙 胡志雄 齐玉堂 张维农 
国家863项目(2010AA023003);武汉工业学院食品营养与安全研究院重大项目培育专项
为了提高茶皂素的纯化效率以实现工业化生产,采用静态吸附试验与动态吸附试验相结合的方法筛选合适的大孔树脂,并在单因素试验的基础上,采用正交试验优化工艺参数。重点考察了上样速度、溶剂乙醇体积分数、上样液质量浓度对动态吸附率...
关键词：茶皂素 大孔树脂 纯化 优化 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部