碱炼

作品数：245被引量：377H指数：9
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植物油底物及碱炼条件对其β-胡萝卜素含量的影响规律
《中国油脂》2024年第7期15-21,共7页崔子雨 孔娜 刘伟 
旨在为食用油脂的精准适度加工提供理论依据,以大豆油为油样介质,通过添加β-胡萝卜素和不同脂肪酸改变油样组成,探究碱炼过程中不同植物油底物和碱炼条件(碱液质量分数、超量碱添加量、碱炼温度、碱炼时间)对油脂中β-胡萝卜素脱除率...
关键词：碱炼 Β-胡萝卜素 精炼得率 酸值 
棉籽混合油碱炼工艺优化
《中国油脂》2024年第2期10-12,共3页王如南 杨伟国 韩文杰 
为确保棉籽油的稳定生产,提高棉籽油的品质,以混合油浓度、超量碱添加量、碱液质量分数和反应时间为试验因素,以棉籽油的含皂量、色泽(R值)和精炼得率为考察指标,设计正交试验对棉籽混合油碱炼工艺条件进行优化。结果表明,棉籽混合油碱...
关键词：棉籽混合油 碱炼 含皂量 色泽 精炼得率 
碱炼脱酸工艺对山桐子油品质的影响被引量：3
《粮食与油脂》2022年第7期72-76,92,共6页章乾 宋明发 常云鹤 许粟 王民黔 马立志 
贵州省果品加工、贮藏与安全控制协同创新中心项目(20130355110);贵州省果品加工工程技术研究中心项目建设(黔科合农G字[2011]4001号);贵阳市科技局贵阳学院专项基金(GYU-KY-[2021]);贵阳学院研究生科研基金(GYU-YJS-[2019]-17)。
以脱胶山桐子油为研究对象,探究NaOH质量分数、超碱量、碱炼温度、碱炼时间对山桐子油脱酸率的影响,通过单因素结合正交试验,对山桐子油碱炼脱酸工艺进行参数优化,并对脱酸前后山桐子油的品质进行检测。结果表明:最佳碱炼脱酸条件为NaO...
关键词：山桐子油 碱炼脱酸 正交优化 品质分析 
盐阜大地的醇香:古法小榨油
《江苏地方志》2022年第3期58-60,共3页陆鹏 赵祥新 
民以食为天,生态绿色健康食品关系国计民生。20世纪90年代后,我国油脂加工业开始逐渐放弃传统的物理压榨工艺,效率更高、成本更低的化学浸出及精炼工艺逐步普及。最常见的就是大豆油加工,把转基因大豆压成薄片,用含苯含硫的化学溶剂将...
关键词：油脂加工业 转基因大豆 碱炼 食用油 化学溶剂 榨油工艺 非物质文化遗产 活性白土 
盐析与整理工艺对油脂碱炼皂脚制作肥皂的影响被引量：1
《粮食与食品工业》2022年第3期18-20,23,共4页王萍 孙遥 张俊 肇立春 
沈阳师范大学大学生创新创业训练项目(X202110166083)“油脂碱炼皂脚生产肥皂的配方与工艺研究”阶段成果。
本研究以皂脚、白油、猪油、椰子油、棕榈油、米糠油、松香为原料,在前期研究获得配方的基础上,采用沸煮法对生产肥皂的盐析与碱析工艺进行研究。采用单因素试验优化肥皂生产工艺条件。结果表明:盐析工段加入油脂量17.5%饱和食盐水盐析3...
关键词：皂脚 沸煮法制皂 配方 工艺 
油脂脱酸过程中碱炼效果优化研究被引量：3
《粮食与食品工业》2021年第5期1-5,9,共6页李世磊 张海军 刘德安 高开放 程倩 王风艳 裴云堂 王翔宇 
油脂脱酸处理过程一般采用氢氧化钠溶液进行处理,在去除原料油中游离脂肪酸和磷脂的同时,也会形成产生大量的皂,如果皂不能被有效脱除,会增大油脂后续的加工难度。本文通过对油脂脱酸过程中碱炼的实验条件的研究和优化,确定了在碱反应...
关键词：油脂脱酸 碱炼 工艺优化 
从米糠油碱炼皂脚中提取谷维素的工艺研究
《农业科技与装备》2021年第5期34-35,39,共3页容磊 肇立春 王文静 魏雨峰 
沈阳师范大学大学生创新创业训练项目(x202010166087)“从米糠油碱炼皂脚中捕集谷维素的工艺研究”;辽宁省教育厅服务地方科研项目(LFW201905)“高酸值米糠油的色泽与工艺条件的相关性及脱色关键技术研究”。
米糠油是提取谷维素较为理想的原料油脂。将高酸价米糠原油脱蜡、脱胶,分别保留不同酸价进行头道碱炼脱酸,选择谷维素含量最高的头道碱炼清油进行二道捕集碱炼。以二道碱炼皂脚中谷维素含量作为优化指标,对二道捕集碱炼的工艺参数(温度...
关键词：谷维素 米糠油 高酸价 碱炼 工艺优化 
基于响应面分析法优化冷榨胡萝卜籽油碱炼脱酸工艺被引量：3
《食品工业》2021年第8期94-97,共4页朱涵彬 李靓 郝修振 靳欣 
以冷榨胡萝卜籽油为原料,进行碱炼脱酸的工艺优化研究。分析碱炼温度、碱炼时间和碱液质量分数3个试验因素对冷榨胡萝卜籽油精炼率及碱炼脱酸率的影响,以及这3个试验因素间的交互作用对冷榨胡萝卜籽油碱炼脱酸率的影响。经单因素试验及...
关键词：冷榨胡萝卜籽油 碱炼脱酸 精炼率 脱酸率 响应面 
高谷维素米糠油二次碱炼脱酸工艺的优化
《食品工业》2021年第8期130-134,共5页屈岩峰 韩茜宇 李淑珍 
米糠油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、甾醇、谷维素等营养成分,其中具有多种生理功能的谷维素含量接近3%。但在米糠油的精炼过程中,谷维素损失较大。以酸值和谷维素保留率为指标,对米糠油的二次碱炼脱酸工艺进行优化,通过单因素...
关键词：米糠油 二次碱炼 脱酸 谷维素 优化 
工艺软水中氯离子含量对油脂中氯离子、3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的影响被引量：2
《中国油脂》2021年第7期92-98,共7页黄会娜 刘玉兰 刘配莲 张刚 徐彦辉 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401405)。
从不同油脂加工厂采集3个工艺软水样品进行氯离子含量测定,并分别进行油脂精炼,研究软水中氯离子含量对精炼油脂中氯离子、3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)和缩水甘油酯(GEs)含量的影响。在油脂浸出生产中采用盐水进行混合油沉降除粕末处理,考察...
关键词：油脂加工 工艺软水 氯离子 碱炼 脱臭 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 
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