双杨

作品数：10被引量：36H指数：4
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供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：米糠稳定化油茶籽油微波法米糠稳定化更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《粮食科技与经济》《武汉轻工大学学报》《食品工业》《中国油脂》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划“十二五”科技支撑计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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中性蛋白酶水解油茶籽蛋白制备油茶籽多肽的研究
《食品工业》2014年第7期28-31,共4页双杨 胡传荣 陈哲 何东平 
"十二五"农村领域国家科技计划课题"油料低温制油关键技术和装备研究与示范"(2011BAD02B02)
利用中性蛋白酶对油茶籽蛋白进行酶解的工艺研究。以pH、酶解温度、酶解时间、加酶量、底物浓度为单因素进行了单因素酶解研究,再在单因素基础上以水解度为响应值对酶解条件进行响应面分析,得到最佳工艺条件为:酶解温度53.5℃、pH 7、...
关键词：中性蛋白酶 油茶籽蛋白 多肽 酶解 
隧道微波法米糠连续稳定化技术研究
《武汉轻工大学学报》2014年第3期1-4,共4页胡健华 何东平 双杨 刘培林 王娟 
利用小型隧道式微波装置对米糠进行稳定化处理,研究了微波后米糠水分、微波的去水能力、微波时间等,并对米糠微波处理工业化进行可行性分析,认为隧道式微波装置稍作改进应用于米糠稳定化是先进的、科学合理的。
关键词：米糠 微波 稳定化 
用美拉德反应方法制备浓香油茶籽油新工艺的研究被引量：6
《食品工业》2014年第6期94-97,共4页陈哲 何东平 胡传荣 双杨 宋高翔 
十二五科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究和示范"(2011BAD02B00)
阐述以高温油茶籽粕与精炼油茶籽油为原料,利用美拉德反应制取浓香油茶籽油,并对其方法和原理进行了探讨。特别是新工艺的改良,即在加热前对酶解液先进行离心,加热时先加入上清液,一段时间后,再加入沉淀物,可使产品油香味更浓郁及香味持...
关键词：美拉德反应 油茶籽油 正交 新工艺 
隧道微波法米糠连续稳定化技术研究被引量：4
《粮食科技与经济》2014年第4期64-66,共3页胡健华 何东平 双杨 刘培林 王娟 
利用小型隧道式微波装置对米糠进行稳定化处理,研究了微波处理后米糠水分、微波的去水能力、微波时间等,并对米糠微波处理工业化进行可行性分析,认为隧道式微波装置稍作改进应用于米糠稳定化是先进的、科学合理的。
关键词：米糠 微波 稳定化 
化学法米糠稳定化技术研究被引量：7
《武汉轻工大学学报》2014年第1期11-13,25,共4页双杨 胡健华 何东平 刘培林 
用多种化学物质与米糠进行混合、再经储藏性能试验,分析不同化学物质对米糠稳定化的效果。研究表明,用次氯酸钙处理过的米糠与新鲜米糠进行28 d常温储藏试验,用次氯酸钙处理的米糠酸值仅为未处理米糠的21.2%,稳定化后米糠的储藏性能得...
关键词：米糠 稳定化 次氯酸钙 
从米渣中制备米渣蛋白的研究被引量：3
《农业机械》2013年第16期50-53,共4页孙红星 庞雪风 尤梦圆 双杨 何东平 
十二五科技部支撑计划课题"食用植物油加工关键技术研究与示范"(2011BAD02B00)
确定两步酶解法和碱溶酸沉法提取米渣蛋白的最佳提取条件。两步酶解法提取蛋白的最佳条件为:一次酶解时料液比1∶8、米渣煮沸时间2h、酶作用pH值4.0、加酶量0.015%、酶处理时间4h、酶处理温度60℃和超声功率165W,二次酶解时料液比1∶7...
关键词：米渣蛋白 米渣 两步酶解 碱溶酸沉 
用美拉德反应方法制备浓香油茶籽油的研究被引量：7
《农业机械》2013年第10期37-39,共3页双杨 何东平 周维贵 柳鑫 邹翀 刘金勇 胡传荣 
十二五科技部支撑计划课题"油茶籽低温压榨技术与装备研究和示范"(2011BAD02B02)
以油茶籽仁与精炼油茶籽油为原料,利用美拉德反应制取浓香油茶籽油,就美拉德反应生产浓香油茶籽油的方法和原理进行了探讨,并就影响美拉德反应生产浓香油茶籽油的因素进行了分析。在单因素试验的基础上,应用正交试验确定浓香油茶籽油制...
关键词：美拉德反应 油茶籽油 正交 
高温米糠粕制备米糠多肽的研究被引量：3
《中国油脂》2013年第10期16-19,共4页邹翀 尤梦圆 庞雪风 双杨 胡传荣 何东平 
"十二五"科技支撑计划课题(2011BAD02B00)
摘要：以高温米糠粕为原料，采用碱溶酸沉法制取米糠蛋白，并将米糠蛋白用碱性蛋白酶水解制备米糠多肽。在单因素实验的基础上，通过二次回归正交旋转组合设计确定最佳的水解条件为：水解温度55℃，加酶量0．3％（占高温米糠粕的质量）...
关键词：高温米糠粕 米糠多肽 水解 制备 
注射用油茶籽油精制工艺的研究被引量：3
《农业机械》2013年第6期44-49,共6页刘金勇 何东平 邹翀 双杨 尤梦圆 胡传荣 
十二五科技部支撑计划课题"油茶籽低温压榨技术与装备研究和示范"(2011BAD02B02)
研究了油茶籽油用于注射的深加工工艺,对油脂碱炼和脱色工序进行工艺优化。得到最佳碱炼工艺为:超量碱量0.12%、碱液浓度10%、搅拌时间30min和碱炼温度60℃。进行验证试验测得的油茶籽油的酸值为0.24(KOH)/(mg/g),损耗率9.65%。得出最...
关键词：油茶籽油 碱炼 脱色 精制研究 
米糠稳定化技术研究被引量：7
《武汉工业学院学报》2013年第1期1-3,共3页胡健华 双杨 
叙述了米糠稳定化的必要性和重要性、脂肪酶的作用机制以及抑制作用的本质,为研究米糠稳定化方法探索新的途径。
关键词：米糠 稳定化 脂肪酶 抑制剂 
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