刘培林

作品数:7被引量:19H指数:3
导出分析报告
供职机构:武汉轻工大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题:米糠稳定化浓香微波法微波更多>>
发文领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊:《中国油脂》《粮食科技与经济》《武汉轻工大学学报》更多>>
-

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
条 记 录,以下是1-7
视图:
排序:
同时制备蛋白和纤维素法与碱溶酸沉法提取米糠蛋白功能特性的对比研究
《中国油脂》2016年第2期25-29,共5页田杰 陈东升 刘培林 王娟 胡传荣 何东平 
采用同时制备蛋白和纤维素法与碱溶酸沉法提取米糠蛋白,对两种方法提取的米糠蛋白进行基本成分和功能特性的测定与分析,并对米糠蛋白的氨基酸组成进行分析。结果表明:同时制备蛋白和纤维素法有效地利用了米糠粕原料,并提高了米糠蛋白纯...
关键词:同时制备蛋白和纤维素法 碱溶酸沉法 米糠蛋白 功能特性 
高酸值米糠毛油柠檬酸脱胶工艺条件优化被引量:2
《中国油脂》2015年第B10期59-62,共4页王娟 胡健华 刘培林 田杰 何东平 
研究了柠檬酸质量浓度、柠檬酸添加量、水添加量、脱胶温度和脱胶时间对米糠毛油脱胶效果的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验对脱胶工艺条件进行优化,得到的最佳工艺条件为:米糠毛油100mL,柠檬酸质量浓度0.50g/mL,柠檬...
关键词:米糠毛油 柠檬酸 脱胶 
国内外油菜籽脱皮(壳)冷榨生产技术比较被引量:1
《武汉轻工大学学报》2015年第2期36-39,共4页胡健华 刘培林 
对德国德宜宝油磨坊公司的菜籽心油生产技术和我国油菜籽脱皮冷榨生产纯天然菜籽仁油的技术进行分析比较。指出我国研制的生产工艺及设备完全可以达到国外的技术水平,生产出高档优质的食用油。
关键词:油菜籽 脱皮(壳)冷榨 菜籽心(仁)油 
美拉德反应与浓香植物油生产被引量:6
《武汉轻工大学学报》2015年第1期10-13,20,共5页胡健华 何东平 刘培林 
浓香植物油生产的香气和颜色与油籽中美拉德反应密切相关,分析了食品中美拉德反应及产品质量的影响因素,指出浓香植物油生产过程中的高温焙炒可能产生对食品安全的负面作用。
关键词:美拉德反应 浓香植物油 食品安全 
隧道微波法米糠连续稳定化技术研究
《武汉轻工大学学报》2014年第3期1-4,共4页胡健华 何东平 双杨 刘培林 王娟 
利用小型隧道式微波装置对米糠进行稳定化处理,研究了微波后米糠水分、微波的去水能力、微波时间等,并对米糠微波处理工业化进行可行性分析,认为隧道式微波装置稍作改进应用于米糠稳定化是先进的、科学合理的。
关键词:米糠 微波 稳定化 
隧道微波法米糠连续稳定化技术研究被引量:4
《粮食科技与经济》2014年第4期64-66,共3页胡健华 何东平 双杨 刘培林 王娟 
利用小型隧道式微波装置对米糠进行稳定化处理,研究了微波处理后米糠水分、微波的去水能力、微波时间等,并对米糠微波处理工业化进行可行性分析,认为隧道式微波装置稍作改进应用于米糠稳定化是先进的、科学合理的。
关键词:米糠 微波 稳定化 
化学法米糠稳定化技术研究被引量:7
《武汉轻工大学学报》2014年第1期11-13,25,共4页双杨 胡健华 何东平 刘培林 
用多种化学物质与米糠进行混合、再经储藏性能试验,分析不同化学物质对米糠稳定化的效果。研究表明,用次氯酸钙处理过的米糠与新鲜米糠进行28 d常温储藏试验,用次氯酸钙处理的米糠酸值仅为未处理米糠的21.2%,稳定化后米糠的储藏性能得...
关键词:米糠 稳定化 次氯酸钙 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部