米渣

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味精生产副产物玉米渣-秸秆饲料化利用研究进展
《中国饲料》2024年第13期176-180,共5页孙萍萍 王笛 李达 李景玉 赖宪明 韩东辰 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-34)。
农作物秸秆营养价值低,适口性差,动物采食量少。为达到饲喂标准,同时减少饲喂时精饲料的添加量降低养殖成本,需要对秸秆进行饲料化加工。本文通过基于在玉米秸秆中添加味精厂副产物玉米(糖)渣生产发酵饲料的研究现状,分析玉米渣在秸秆...
关键词：玉米秸秆 玉米渣 微生物发酵 饲料化利用 
基于响应面法优化冻干酸奶块工艺及品质评价被引量：4
《食品工业》2023年第7期108-113,共6页孙瑞悦 张见 李彩铃 刘元法 
创新能力建设计划(研发机构)-重大科研设施预研筹建(BM2020023);江苏省“一区一中心”联动专项项目(202212004)。
以酸奶为主料,蓝莓和玉米渣为辅料,结合真空冷冻干燥技术,采用响应面法优化冻干酸奶块的最佳配方,实现蓝莓深加工利用和功能性产品开发。通过单因素试验考察蓝莓浆料、蛋白粉、绵白糖、玉米渣对产品感官评分的影响,在单因素试验基础上,...
关键词：真空冷冻干燥 酸奶块 响应面法 蓝莓 玉米渣 
发酵改性黑米渣膳食纤维工艺及功能特性研究被引量：3
《中国调味品》2023年第5期10-16,23,共8页关玉婷 张瑞 柴燃 田振扬 常世敏 
河北省教育厅项目(SJ200130138);邯郸市科技局项目(21422012318)。
为提升黑米渣的利用率,该研究以黑米渣为原料,探究发酵改性黑米渣膳食纤维(fermented modified black rice residue dietary fiber, FBD)的最优工艺,并对其持水力、持油力和体外吸附能力进行研究;采用粗糙脉孢菌对黑米渣发酵改性,以纤...
关键词：黑米渣 膳食纤维 发酵 改性 响应面法 功能特性 
米渣蛋白水解物对酸奶促发酵及品质的影响被引量：1
《中国乳业》2023年第1期87-95,共9页张成 郭元博 薛婧 王芝晓 龙肇 
基于米糠纤维粒子稳定的Pickering乳液稳定性调控与构效关系研究-湖南省教育厅优秀青年项目(21B0247)。
[目的]研究不同水解度下的米渣蛋白水解物对酸奶发酵和品质影响的差异。[方法]将米渣蛋白水解24 h后的水解产物按1%,2%,3%,4%,5%加入到酸奶发酵基质中,探究不同添加量下的米渣蛋白水解物对酸奶促发酵的影响;并探索最适添加量条件下,不...
关键词：米渣蛋白 水解度 促发酵 质构特性 持水能力 
美食家、比喻句、小兽和童话 关于周晓枫的代名词被引量：1
《上海文化》2022年第5期36-40,共5页张楚 
多年来,我在生活中很少见到对吃这么讲究的朋友。这也许跟我的家庭有关系。关于食物的记忆总是不可避免地与年代勾连。小时家在冀东农村,父亲当兵母亲务农,每日吃食无非是玉米面窝头,玉米渣粥、高粱粥,烀红薯,冬天唯一的蔬菜是大白菜,...
关键词：比喻句 玉米面 玉米渣 
米渣蛋白改性研究进展及其应用被引量：5
《食品与发酵工业》2021年第17期307-314,共8页耿肖倩 龙肇 刘宁 
湖南省自然科学基金青年基金项目(2019JJ50997);湖南省教育厅科学研究项目(17C1668);陕西省教育厅专项科研计划项目(19JK0145);西安市未央区科技计划项目(201942)。
米渣蛋白氨基酸组成平衡、过敏性低,非常适合特殊人群食用,是公认的优质植物蛋白。从米渣中提取蛋白质对扩大蛋白资源有很重要的意义。蛋白质的功能性质对其应用有很大的影响,国内外对米渣蛋白的改性研究较为普遍,旨在改善蛋白质的功能...
关键词：米渣蛋白 提取 改性 食品添加剂 功能性肽 可食用膜 
超声辅助酶法提取米渣中蛋白的研究被引量：4
《农产品加工》2021年第7期6-10,共5页王真真 史晶晶 汪姣蓉 陈嘉辉 王华南 章焰 刘爱红 陈洁 
2018年湖北省粮食局粮食科技创新项目(2018年12月);2020年湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2020327);国家级大学生创新创业训练计划项目(202013234003)。
米渣是大米深加工的副产物,加工过程中因淀粉被利用而留下蛋白质,因而米渣中大米蛋白含量高。大部分米渣经干燥后主要用作饲料,为了使其米渣中的蛋白质得到进一步的开发和利用,探讨了米渣蛋白的提取工艺。近年来,超声技术广泛应用于样...
关键词：米渣 碱性蛋白酶 超声波 酶法提取 大米蛋白 
限制性酶解-超高压处理对米渣蛋白乳化性的影响被引量：5
《陕西科技大学学报》2020年第6期30-33,39,共5页刘宁 杨柳怡 齐雅墨 龙肇 
陕西省教育厅专项科研计划项目(19JK0145);湖南省自然科学基金青年基金项目(2019JJ50997);湖南省教育厅科学研究计划项目(17C1668);陕西省西安市未央区科技计划项目(201942)。
米渣是淀粉糖浆生产中的副产物,含有大量的蛋白质,由于其功能特性较差,限制了在食品工业中的应用.本论文采用不同方法对米渣蛋白进行改性,结果发现,限制性酶解-超高压处理对米渣蛋白的改性效果最好,米渣蛋白的乳化性得到显著提升,疏水...
关键词：米渣蛋白 限制性酶解 超高压 乳化性 
我的傻叔
《金山》2020年第11期119-121,共3页项明长 
傻叔离开我们五十多年了,1962年夏的一个早晨,奶奶发现一贯不归家的傻叔,还未起床。原来,傻叔病了,发烧,在那个缺医少药的年代,没人看医生,有病就扛着。从此,傻叔就再没能起床。一个月后傻叔走了,那年他32岁。没人说傻叔是什么病走的,...
关键词：大饥荒 黄曲霉 玉米渣 肝癌 
3千到14万粉丝的跨越——地市级广播微博如何从“小米渣”变身本地“大V”
《西部广播电视》2020年第3期190-192,共3页方士兴 
当今,新媒体中微博的兴起掀起了一场传播方式的巨大革命,传统媒体如何实现与微博的融合发展成为一个重要的课题。作为地级市传统媒体的攀枝花综合广播用了四年多时间,实现了粉丝3千到14万的跨越!据泽传媒与国家广播电视总局发展研究中...
关键词：攀枝花综合广播 微博 融合发展 
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