烘烤工艺改进对烟叶质量的影响  

作　　者：张丰收[1] 程传策[1] 薛刚[1] 黄瑾 韦建玉[3] 徐世晓[1] 刘玲玲[1] 陆亚祥 

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,河南郑州450002 [2]广西壮族自治区烟草公司贺州市公司,广西贺州542800 [3]广西中烟工业有限责任公司,广西南宁530022

出　　处：《江苏农业科学》2014年第7期279-282,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家烟草专卖局项目(编号:3300806156)

摘　　要：为了探明密集烤烟房配套的烘烤工艺,依据现有烘烤理论设置改进的烘烤工艺.以常规烘烤工艺为对照进行了烘烤比较。结果表明:与常规烘烤工艺相比,改进的烘烤工艺成熟度和叶片结构有所提高,总的外观质量较好;总糖、总氮、烟碱、蛋白质的含量及总糖与还原糖的差值有所降低,烟叶化学成分更为协调;改进的烘烤工艺阶段简单,操作方便.烟叶烘烤后,比常规烘烤工艺烘烤的烟叶橘黄烟、上等烟、上中等烟比例分别增加3.38、4.74、2.03百分点,鲜干比提高0.03,均价提高0.53元/kg;各部位烟叶的香气物质总含量有所提高。

关 键 词：烤烟 烘烤工艺 外观质量 化学成分 经济性状 香气物质 

分 类 号：TS441[农业科学—烟草工业]