碱皂化法提取麸皮中辅酶Q_(10)的工艺研究  

Extraction of Wheat Bran in the Alkaline Saponification of Coenzyme Q_(10)

作　　者：王丽霞[1] 何扩[1] 史忠林[1] 

机构地区：[1]河北北方学院农林科技学院,河北张家口075000

出　　处：《食品研究与开发》2014年第11期39-41,共3页Food Research and Development

摘　　要：以麸皮为原料,利用碱皂化法提取辅酶Q10,紫外分光光度法测定含量。试验结果表明:最佳碱皂化处理条件为:pH为11,料液比1∶12(g/mL),皂化温度为90℃,皂化时间为90min。In this experiment, the author extracted and separated coenzyme Q10from wheat skin using the method of alkaline saponification,and determined by UV.The results showed that the best conditions for alkali saponification：pH 11, ratio of material to liquor 1∶12（g/mL）, reflux temperature 90℃, saponification time of 90 min.

关 键 词：麸皮 辅酶Q10 提取 皂化 COENZYME Q10 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]