以创新为发展动力 铸百年不朽丰碑  

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2014年第7期39-39,共1页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：太原六味斋实业有限公司（以下简称六味斋）始创于清乾隆三年（1738年）,生产的系列酱肉制品是中华传统食品,素以＂色鲜味美、肥而不腻＂闻名,特别是酱肉和酱肘花,到晚清时已成为皇宫贡品,享誉京师。依托这一品牌优势,六味斋积极改革创新,走上了多元发展的道路,从一个前店后厂式的微型企业,成长为从种植、养殖到餐桌的全产业链食品加工企业。目前,企业的产品已由单一的酱肉制品,发展为肉制品、豆制品、主食制品、杂粮制品、速冻制品等5大类400多个品种。

关 键 词：改革创新 食品加工企业 酱肉制品 传统食品 品牌优势 产业链 豆制品 味美 

分 类 号：TS251.61[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]