酿酒酵母有氧发酵培养基的研究  

Aerobic fermentation culture medium of Saccharomyces cerevisiae

作　　者：赵小丽[1,2] 甄玉国[1,2] 王兰惠[1] 易晓菲[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学吉农博瑞奶牛饲料研发中心,吉林长春130118 [2]长春博瑞饲料集团有限公司技术中心,吉林长春130114

出　　处：《中国酿造》2014年第7期43-47,共5页China Brewing

基　　金：吉林省重大科技攻关项目(2012ZDGG006)

摘　　要：以实验室选育的酵母菌为试验用菌株,以甜菜糖蜜为碳源发酵生产酵母菌体,通过单因素和正交试验优化实验室摇瓶发酵的培养基,优化后的培养基为总糖含量为10%的糖蜜、10%红糖、0.50%尿素、0.50%酵母粉、0.05%硫酸镁、0.05%甘氨酸,在此培养条件下,菌体干质量可达到16.83g/L。Yeaststrain selected in lab w asused as testing strain and beetm olassesw asused as carbon source to produce yeast S ingle factor and orthogonalexperin entw asused to optin ize laboratory shaking flask ferm enmtion m edium form ula,and tihe optim ked condition w asas follow s：10％ molasses oftotalsugarcontent,10％ brown sugar; 0.50％ urea,0.50％ yeastpow der; 0.05％ M gSO4 and 0.05％ glyche.Underthiscondition,the dry cellw eight reached 16.83 g/L.

关 键 词：甜菜糖蜜 酵母菌 培养基 

分 类 号：Q93-33[生物学—微生物学]