亚硝基血红蛋白制备的研究  

作　　者：王剑 

机构地区：[1]甘肃省农业工程规划院,甘肃兰州730046

出　　处：《甘肃农业》2014年第12期91-92,共2页

摘　　要：为了获得猪屠宰血血红蛋白与亚硝酸钠反应合成亚硝基血红蛋白(HbNO)的最佳工艺条件,本实验拟从血红蛋白与亚硝酸钠反应合成亚硝基血红蛋白(HbNO)的角度进行正交试验,并讨论了合成工艺过程中相关因素的影响。研究结果认为:亚硝基血红蛋白(HbNO)合成的最佳工艺参数为pH6.2,温度90℃,反应时间20分钟,亚硝酸钠添加量为0.4%。然后经真空冷冻干燥制得成品。

关 键 词：血红蛋白 亚硝基血红蛋白 亚硝酸钠 合成 

分 类 号：TQ936[化学工程]