残次打瓜籽中油脂提取及脂肪酸组成分析  

Extraction and Analysis of Fatty Acids of Seed Oil from Inferior Seed Melon

作　　者：罗鹏[1] 周金玲[2] 陈国刚[1] 刘忆冬[1] 

机构地区：[1]石河子大学食品学院,新疆石河子832000 [2]石河子开发区神内食品有限公司,新疆石河子832003

出　　处：《农产品加工（下）》2014年第7期62-63,67,共3页Farm Products Processing

基　　金：石河子大学重大科技攻关项目(gxjs2012-zdgg09-04)

摘　　要：以正己烷为提取溶剂,研究残次打瓜籽中油脂的提取工艺,结果表明液料比1∶1,提取温度50℃,提取时间60 min,油脂提取率为97.5%。利用气相色谱对打瓜籽油的脂肪酸组成与含量分析表明,其脂肪酸主要有7种,包括油酸(40.89%)、亚油酸(49.87%)、棕榈酸(5.6%)、硬脂酸(1.34%)、花生酸(1.49%)等。Using n-hexane as solvent,this paper studies the extraction technology of seed melon oil. The results show that the ratio of liquid to solid 1∶1,extraction temperature 50 ℃,time 60 min,extraction rate is 97.5%. Then,chromatographic analysis of fatty acid composition and content of the gas,there are 7 main types of the fatty acid composition,including oleic acid（40.89%）,linoleic acid（49.87%）,palmitic acid（5.6%）,stearic acid（1.34%）,arachidic acid（1.49%）.

关 键 词：残次打瓜籽 油脂 提取 脂肪酸分析 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]