臭氧在猕猴桃贮藏保鲜中的作用  

作　　者：段眉会 

机构地区：[1]陕西省周至县农业局

出　　处：《山西果树》2014年第5期62-62,共1页Shanxi Fruits

摘　　要：近年来，有部分贮库采用臭氧（O3）技术进行猕猴桃贮藏保鲜。臭氧是广谱性杀菌剂，对果实没有污染；同时臭氧也可抑制、降低果实细胞内多糖水解酶的活性，可分解乙烯，固而有较明显的保鲜效果。据报道，试验库内用ADS型臭氧杀菌保鲜机（臭氧产量5g／h），每天开机8h，每隔2h开1h，自动控制。

关 键 词：臭氧杀菌 贮藏保鲜 猕猴桃 广谱性杀菌剂 多糖水解酶 保鲜效果 自动控制 细胞内 

分 类 号：S663.4[农业科学—果树学]