吃鱼益处多  

作　　者：江为民[1] 

机构地区：[1]湖南省畜牧水产局

出　　处：《湖南农业》2014年第9期40-40,共1页

摘　　要：鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。鱼类的蛋白质含量高,一般为15%～25%,而脂肪含量极低,仅有1%～3%,远低于畜禽类动物。鱼体矿物质和维生素含量丰富,富含钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐。正因为鱼类具有独特的营养和药用价值,笔者认为吃鱼至少有以下十大好处。

关 键 词：鱼类食品 营养丰富 蛋白质含量 维生素含量 脂肪含量 药用价值 畜禽类 矿物质 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]